La musique du Grand Bleu a apporté à Eric Serra une popularité que peu de compositeurs de musiques de films peuvent revendiquer de leur vivant. La partition a en effet voyagé autour du monde, se transformant en Big Blue dans les pays anglophones, et a offert à son auteur rien moins qu'un César et une inscription à l'Ordre des Arts et des Lettres.

Véritable bande originale culte, Le Grand Bleu développe des thèmes parfaitement appropriés à l'univers aquatique évoqué dans le film. L'atmosphère des fonds sous-marins y est retranscrite par l'utilisation de synthétiseurs planants et d'effets tintinabulants, réhaussés de touches de saxophone comme dans la fameuse intro « Ouverture » (et « Huacracocha »), de choeurs (« Sailing to Death ») ou de guitare, flûtes (« La Raya ») ou percussions. La touche personnelle d'Eric Serra, approfondie dans son album solo RXRA (1998), est déjà palpable au détour de quelques pièces instrumentales (« Between the Sky Scrapers »).

Les exploits de Jacques Mayol/Jean-Marc Barr trouvent leur prolongement musical dans cet album vendu à trois millions d'exemplaires à sa sortie. Dix ans après, une édition anniversaire offre l'intégralité de la partition (Le Grand Bleu - 10 Ans).