Après une décennie 90 plus terne que la précédente, La Compagnie Créole revient au sommet en 2005 avec La Plus Grande Fiesta Créole. La Compagnie Créole profite de son aura dans toutes les Caraïbes pour latiniser son répertoire.

Les classiques « Le bal masqué », « C'est bon pour le moral », « Ça fait rire les oiseaux », subissent ainsi un lifting salsa ou merengue aux côtés de nouveaux titres. Sorti en été, La Plus Grande Fiesta Créole prend vite des allures d'album à danser les pieds dans le sable et un ti'punch à portée de main.

Comme toujours sans autre prétention que faire la fête, La Compagnie Créole remplit parfaitement son rôle d'ambianceur une fois de plus. Sans rien apporter à la légende déjà solide du groupe, La Plus Grande Fiesta Créole salue le retour de La Compagnie Créole, devenu un quatuor depuis le retrait de Arthur Apatout.